【本日の献立】

ショートニングパン

ハンバーグ

サウピカンサラダ

卵スープ

【給食メモ】

今日はリクエスト給食のアンケートで多かった、せん切りにして揚げたじゃがいもが入ったサラダです。ブラジル発祥の料理です。

「サウ」は塩漬け、「ピカン」は辛くて薬味がきいているという意味のブラジルに由来する言葉だそうです。

給食にはよく登場するじゃがいもですが、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれるくらいビタミンが豊富です。特にビタミンCが豊富に含まれ、加熱や長期保存でも損失が少ない特徴があります。

ビタミンCは皮膚や骨の健康を維持するために欠かせません。