【本日の献立】
ごはん
タッカルビ
韓国風みそ汁

【給食メモ】
今日は朝鮮半島の料理には欠かせない調味料の一つであるコチュジャンについてです。朝鮮語で「コチュ」は「とうがらし」で、「ジャン」は「みそ」のことです。材料の配合により甘みの強いものから塩辛いものまでいろいろあるそうです。朝鮮料理では焼き肉の薬味やなべ、炒め物などいろいろな料理に使うそうです。今日はダッカルビと韓国風みそ汁に使いました。