今日は、五目チャーハン、春巻き、中華風野菜スープ、牛乳です。

春巻きは立春に春の野菜を餅で焼いて食べたのが始まりなのですね。春巻きは英語でスプリングロールというそうです。サマーロールというのもあり、これは生春巻きのことです。これは、スプリングロールより後で伝わったからなのだということです。

日本の春巻きは緑色のニラを使いますが、広東省や香港では黄ニラを使います。これは、日本人が黄ニラが気に入らなかったわけでなく、日本では黄ニラはあまり流通してないからだと思います。

給食の春巻きは、中華料理店で食べる春巻きに引けを取らない美味しさです。