４月２４日今日の給食

今日は、焼き肉丼、野菜のごま和え、果物（柑橘）、牛乳です。

ごまには、白ごまと黒ごまががありますが、栄養の差はあるのでしょうか。

基本的な栄養素は同じですが、微妙な違いがあるそうです。

黒ごまは、ポリフェノールがやや多く、抗酸化作用が期待されます。

一方、白ごまは、脂質の香りがよく、料理向け、ごま和えやドレッシングに向いています。

料理は風味で選び、健康目的では、どちらも優秀な食材です。