今日は、ソース焼きそば、キャラメルポテト、豆腐と卵のスープ、牛乳です。

ソース焼きそばは、中華麺を使うので中華のような気がしますが、中華料理ではなく日本のお好み焼きの屋台で発祥した料理なのだそうです。そういえば、お好み焼きを食べた後で、シメに焼きそばを鉄板で焼いて食べるのが、鉄板となっていますよね。

キャラメルポテトは、素揚げしたさつまいもにキャラメルソースをからめて、きなこをまぶしています。キャラメルソースとよく似たものにカラメルソースというのがありますが、どちらもポルトガル語の砂糖菓子「カラメロ」が語源のようです。水と佐藤だけで作るのがカラメルソース、それにバターや生クリームを入れてつくるのがキャラメルソースなのだそうです。カラメルソースは、砂糖にほかのものをからめないのだそーす。