今日は、なすとトマトのスパゲッテイ、マセドアンサラダ、ゼリー入りフルーツポンチ、牛乳です。

２学期の給食が始まりました。今日は「なすとトマトのスパゲッテイ」です。私のイメージしていたトマトソースのものとは違いましたが、夏野菜の「なすとトマト」が織りなすハーモニーは、とても良い味に仕上がっています。夏野菜の「なす」ですが、９月以降に収穫されると「秋なす」と呼ばれます。秋になって、朝夕の気温が下がると皮が柔らかく水分が豊富になるそうです。これは、自然が「なす」わざなにでしょう。

マセドアンサラダは、具材を角切りにして食感と見た目を楽しむフランス発祥のサラダです。これにアレンジで果物のドリアンを加えて、マセドリアンサラダにしてみたいような気がします。