今日は、ご飯、大豆とじゃこの甘辛揚げ、五目肉じゃが、キャベツとわかめのからし醤油和え、牛乳です。

肉じゃがは、日本海軍が発祥という説があります。舞鶴市に保管されていた昭和13年に刊行された「海軍厨業管理教科書」という旧海軍の本の中に「甘煮」という料理があり、それが肉じゃがになったのではないかとのことです。この「甘煮」の具材は、牛肉、こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎだけでしたが、今日の「五目にくじゃが」は五目というだけあって、にんじん、しいたけ、たけのこ、さつまあげ、などたくさんの具材が入っています。

舞鶴市では、肉じゃがを町おこしのためのご当地料理にしていますが、その時に「東郷平八郎発祥説」を作っちゃったようです。そうしたところ、呉市が「東郷平八郎」なら呉が最初だから、肉じゃがの発祥は呉市にしてくれ、ということで、呉市でも肉じゃがをご当地料理にしたのだそうです。発祥の由来はともかく、おいしい肉じゃががご当地料理として食べられるのは良いことですね。