子供に、「好きな給食は？」と聞くとよく
答えてくれる人気メニュー、それはミート
ソーススパゲッティです。
このミートソース実は作るのにとっても力
がいることをご存知でしたでしょうか？
ミートソースに使われるお肉は４０キロ以
上。１年生の体重が大体２０キロ前後なの
で、２人分くらいになるでしょうか。
４０キロのひき肉に３０分以上弱火で火を
通していく作業はとっても大変です。なぜ
なら、この段階でよく混ぜながら作らない
とミートボールサイズのだまになってしま
い、味も食感も悪くなってしまうからです。
調理員は火のついた釜の前にたち、汗をか
きながら、一生懸命肉がだまにならないよ
うに思いを込め、力いっぱい混ぜて作りま
した。
ここに細かく刻んだタマネギや人参を加え
ていよいよミートソースが完成です！でき
たミートソースをみて調理員がにこり！
「今日はいけますよ！」発した言葉に力が
満ちていました。
給食の時間、苦労を伝えるのは栄養士の仕
事です。作ってくれた思いや、苦労を伝え
ると、ある４年生の子供が「だからこんな
にミートソースはおいしいんだ」と感想を
伝えてくれました。嬉しい言葉をそのまま
調理員に伝えると、「それはよかったです。
また作りますね！」
とさわやかに返事をしてくれました。
千歳台のミートソースはおいしい！そうい
い続けてもらえるように調理員とこだわっ
てまた作っていきたいと思います。