今日はミートソースに一口大のなすが入ったミートライスです。調理員さんのアイディアで、なすは切った後、油をぬってオーブンで火を通してからソースに加えました。なすの色をあまり落とさずに仕上げることができました。
　柔らかいけれど独特の触感、淡泊な味が特徴のなすは、苦手な子も多くみられます。そんな中、「ナス、がんばって食べたんだよ〜」と声をかけてくれた子がいました。ミートソースと一緒だったので、食べやすかったのかもしれません。