【今日の献立】

＊麦ごはん

＊のりの佃煮

＊豚肉と大根のうま煮

＊ごま酢かけ

＊くだもの（みかん）

＊牛乳

【主な食材と産地】

しょうが・・・高知県

大根・・・千葉県

にんじん・・・北海道

白菜・・・群馬県

さやいんげん・・・群馬県

もやし・・・栃木県

じゃがいも・・・北海道

小松菜・・・東京都

みかん・・・熊本県

豚肉・・・鹿児島県

米（ふさこがね）・・・千葉県

　今日のデザートは、ミカンでした。少し前に給食に出たミカンは緑色でしたが、今日はオレンジでした。夏の間、みかんの皮には「クロロフィル（葉緑素）」という緑色の色素がたくさんあり、光合成を行っているため実が緑色をしています。しかし、気温が下がるとクロロフィルは分解され、消えていきます。緑色が消えると、もともと皮の中に含まれていた「カロテノイド」という黄色や赤色の色素が表に出てきて、オレンジ色に見えるようになります。紅葉も同じ原理です。昨日、木枯らし１号が観測され、一気に秋が深まりました。もうじき紅葉も見られるようになるでしょう。