からしには「和からし」と「洋からし」があります。「和からし」はつんとした辛味が特徴の、昔から日本で食べられてきたからしで、「洋からし」は一般的にマスタードと言われ、ソーセージなどに添えるまろやかな辛味が特徴のからしです。今日の「野菜のからしじょうゆかけ」は、和からしです。給食では粉がらしを使っています。粉がらしは、辛み成分がよく出るように、４０度くらいのぬるま湯で練って作ります。ふんわりと香るからしの味を味わってください。

☆献立☆
とりめし
牛乳
野菜のからしじょうゆかけ
豆腐汁
冷凍みかん

☆食材☆
小松菜・・・江戸川
豚肉・・・群馬
冷凍みかん・・・和歌山
生わかめ・・・三陸
鶏肉・・・宮崎　茨城　栃木
にんじん・・・千葉
ごぼう・・・青森
いんげん・・・千葉
もやし・・・栃木
白菜・・・群馬
たまねぎ・・・愛知