キーマカレーは、ひき肉を使って作るカレーです。野菜を中心にした食事が一般的なインドでは、貴重なタンパク源として豆がよく使われ、豆のカレーはインドでは家庭料理です。キーマとはヒンディー語で「細かなるもの」という意味で、給食室では玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、今回はレンズ豆とひよこ豆を加えて仕上げました。


☆献立☆
キーマカレー
ナン
牛乳
じゃがいもの素揚げ
イタリアンサラダ

☆食材☆
にんにく・・・青森
セロリー・・・静岡
にんじん・・・千葉
りんご・・・青森
しょうが・・・高知
キャベツ・・・愛知
きゅうり・・・群馬
赤ピーマン・・・高知
玉ねぎ・・・北海道
じゃがいも・・・北海道
豚肉・・・群馬