＜献立＞
こぎつねごはん
牛乳
のっぺい汁
フーイリチー

＜主な食材の産地＞
米・・・青森県・秋田県
里芋・大根・ねぎ・小松菜・・・東京都八王子市
にんじん・・・熊本県
もやし・・・栃木県
にら・・・高知県
鶏卵・・・群馬県
鶏肉・・・青森県

　「フーイリチー」は麩（車麩）、卵、ニラなどの野菜を使った炒めものです。沖縄県では定番の食堂メニューだそうです。卵液をしみこんだ麩のふわふわとした食感と、しゃきしゃきとした野菜の食感のコンビネーションが美味しい料理です。味付けは塩、こしょう、しょうゆといったシンプルなものなので食べやすい料理かなと思いましたが、麩が苦手という子どももいて、予想していたより残ってしまったのが残念でした。