今日の給食は、中華丼・キャベツの塩こんぶかけ・くだもの（はるみオレンジ）・牛乳です。
　駅のスープスタンドでは、今、旬の桜エビ（静岡県の駿河湾産）と柔らかい新キャベツが入ったクリームスープが人気です。隠し味にアンチョビーでしめてある美味しいスープです。学校で使うキャベツ（今日は愛知産）は、献立によって新キャベツ（３〜５月）と冬キャベツ（１〜３月）を使い分けています。炒め物は冬キャベツ、サラダなどは水分の多い新キャベツといった具合です。
　キャベツの種類には、赤キャベツ（紫キャベツと言われるサラダむきのもの）と、芽キャベツ（葉の付け根が、２〜３センチに結球して長い茎に５０〜６０個の実ができるもの）などもあります。
　キャベツには悪玉コレステロールを減らす作用の他、胃腸障害に効くビタミンＵが多く含まれています。ビタミンＵとは、胃壁の粘膜を再生したり潰瘍を修復したりすることに役立つ成分として知られています。また、キャベツには脂肪を燃焼するビタミンＢ１・Ｂ２のほか、抗酸化作用のあるビタミンＣも豊富に含まれています。
　給食一口メモでした。