【材料（４人分）】

ミルクパン（柏型）４つ
しいらの切り身　　４つ
　にんにく　　　　少々
　酒　　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　小さじ1/4
　カレー粉　　　　小さじ1/4
　こしょう　　　　少々

小麦粉　　　　　　大さじ２　　　
水　　　　　　　　大さじ３
生パン粉　　　　　１カップ

揚げ油

ケチャップ　　　　大さじ１
ソース　　　　　　大さじ１と1/２
赤ワイン　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　小さじ１〜２

キャベツ　　　　　１〜２枚　
塩　　　　　　　　小さじ1/4　　　　

【作り方】
１．シイラは、にんにくのすりおろし、酒、塩、コショウで下味をつけておく。
＜写真　左＞

２．ボールに小麦粉と水を入れて、ダマがないように、よく混ぜバッター液を作る。

３．シイラの両面にバッター液まんべんなくからめる。
＜写真　中央＞

４．バットにパン粉を広げる。シイラの両面にパン粉をしっかりつける。
＜写真　右＞