【材料（約１０人分）】

糸削り（かつお粉）３５〜４０ｇ
白ごま　　　　　　小さじ１
昆布　　　　　　　４〜５ｇ
水（戻し汁）　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　大さじ４
しょうゆ　　　　　大さじ２
酢　　　　　　　　小さじ１弱

【作り方】
１．昆布は戻して千切りにする。
　＜写真左＞

２．１と戻し汁、調味料を半分くらい入れて火にかけ煮る。

３．昆布が柔らかくなったら、残りの調味料を入れて、糸削りを入れる。
　＜写真　中央＞

４．煮詰めたら白ごまを入れて、さらに水分を飛ばしパラパラになったら出来上がり。
　＜写真　右＞

※ふりかけは、しっとりしたものが好きな方は煮詰め方で加減してください。
※昆布を煮るときは様子を見て戻し汁を足してください。