【 メ ニ ュ ー 】　

※過去の写真から引用、サラダが「チョレギサラダ」になっていますが、本来は春雨・ちりめんじゃこ・切り干し大根・キャベツ・きゅうりを使った「ハリハリゆで野菜」です。

・プルコギ丼

・ハリハリゆで野菜

・わかめと豆腐の卵スープ

【 産 地 】

米：山形（庄内産つや姫）　　豚肩ロース（プルコギ丼）・玉ねぎ・鶏もも肉（スープ）：北海道　　にんにく：青森　　生姜：高知　　人参：千葉　　もやし・にら・卵：栃木　　りんご（プルコギのタレ）：長野　　切り干し大根：宮崎　　きゅうり：埼玉　　キャベツ：愛知　　春雨：北海道産じゃが芋・九州産さつま芋原料　　ちりめんじゃこ：広島　　鶏ガラ：国産　　豆腐：愛知・佐賀　　　わかめ：三陸産　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　栄養士欠勤のため、後日の紹介、また、写真が当日の物でなくて申し訳ありません。

　砧中では、ボリュームが多めの組み合わせになります。意外にヘルシーなので、この品数でようやくエネルギーが許容範囲内になります。

　しかし、予想以上にどのメニューもたくさん食べてくれており、報告を受けて私は驚きました。プルコギ丼は、「ホイコーロー丼」と比べると、人気は下がり残菜も比較的出やすいと思っていましたが、２％とは…。ハリハリゆで野菜も春雨が入っており、他のサラダと比べるとボリュームを感じやすいのですが、とてもよく食べてくれていました！

　栄養士がいなくても、調理員さんがチーム全体で協力して、美味しく作ってくれたことがわかります。私のレシピだけでなく、調理員さんが作り出す味も、「砧中の味」だと堂々と言えます。

栄養士　岩黒