【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼

・サムゲタン風スープ

・白玉フルーツポンチ

【 産 地 】

米：山形（庄内産つや姫）　　人参・ねぎ：千葉　　にんにく：青森　　豚肩ロース（キムチ丼）・玉ねぎ・鶏もも肉（スープ）：北海道　　キムチ・鶏ガラ・みかん缶：国産　　もやし：栃木　　白菜・ピーマン・チンゲンサイ：茨城　　大根：神奈川　　えのき：新潟　　生姜：高知　　黄桃缶：山形　　パイン缶：フィリピン産　　レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　今日は特に３年生のお休みが多かったです。１０人から２０人近く休んでいるクラスばかりでした。今日の献立は、牛乳以外は全て量で配る料理です。なので、３年生のクラスは人数に応じて６人分から１2人分くらい量を減らしてもらい、その分を１・２年生に割り振っています。それでも、３年生には登校している生徒分よりも、かなり多めにいっている状態ではあります。

　せめて、今日はみんなから大人気な「豚キムチ丼」と「白玉フルーツポンチ」なので、思いっきり食べてほしいと思います。せっかく登校してくれた３年生たちも、残り少ない給食、各教室で思いっきり味わってください！

　豚キムチ丼は、発酵食品であるキムチ、そして玉ねぎ・もやし・白菜・ピーマン・人参などの野菜がたっぷり入っていて、とってもヘルシー！ジューシーな豚肩ロースが野菜と合わさって、強いうま味を出しています。

　キムチのつけ汁も全部利用します。水は一切使わずに、キムチのつけ汁と野菜から出る水分によって、最終的に「炒め煮」の状態になっていきます。最後に、水溶き片栗粉でとろみをつければ、ご飯にかけやすい「キムチ丼の具」の完成です！

　ほぼ毎月１回は出しているメニューなのでレシピは洗練されており、辛さの調節もうまくいっていると思っています。今日も、たくさんの生徒たちに栄養と笑顔を届けてほしいものです。

栄養士　岩黒