【 メ ニ ュ ー 】

・砂糖揚げパン

・米粉入りパン

・キャベツとコーンのサラダ

・カレー風味のチーズシチュー

【 産 地 】

人参・ねぎ：千葉　　きゅうり：群馬　　キャベツ：愛知　　ホールコーン缶：タイ産　　にんにく：青森　　豚肩ロース・豚ひき肉・玉ねぎ・じゃが芋：北海道　　マッシュルーム缶：インドネシア産　　鶏ガラ：国産　　シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ・デンマーク産　　レンズ豆：アメリカ産

【 今日の 一言 】

　明日は今年度最後のテスト、学年末考査があります。みんなが少しでも明るい気持ちで登校できるよう、また、受験明けの３年生たちも登校したくなるように、給食は揚げパンにしました。しかも、砧中では新メニューの「砂糖揚げパン」です。

　白い粉雪のような砂糖衣が、見るだけでワクワク感を引き立ててくれます。グラニュー糖と上白糖を大体７：３くらいの割合で混ぜて、そこに塩をほんの少し加えることで、揚げパンの衣を作っています。塩を少し入れることで、甘味がアップする。同じように、塩を少し入れることで、うま味がグーンッとアップすることがあり、これを「味の対比効果」と言います。この原理を応用したものが、「スイカに塩をふって食べる」という方法です。これでスイカの甘さを強く感じるというわけです。

　そんな砂糖衣ですが、揚げたパンの食感と合わさって、サクサクと心地よい音を口の中で出してくれます。そして、ストレートに甘さが伝わるので、おそらく子供たちが大好きな味ではないでしょうか？

　実は、このレシピ自体は去年度の時点で用意していたので、令和６年度に砧中で登場させる予定でした。しかし、去年度は「抹茶揚げパン」と「きな粉揚げパン」のリクエストがとても多かったので、２月抹茶揚げパン、３月きな粉揚げパンと登場させることにしました。そのため、本日でようやく初披露（ひろう）となりました。

　気に入ってもらえると嬉しいです。甘さの後にはさっぱりシャキシャキとしたサラダ、チーズのコクとほのかなカレーの風味がするシチュー、どちらもとってもよく合うので、ぜひ好きな順番で食べてもらえればと思います。しかし、おかずのおいしさを最大限引き出せるのは、「米粉パン」です。揚げパンばかりではなく、こちらのパンも忘れずに、主食としてぜひおかずと組み合わせて食べてください！

栄養士　岩黒