【 メ ニ ュ ー 】

・ビビンバ　　・春雨スープ
・冷凍みかん


【 産 地 】

生姜：高知　　人参：千葉　　小松菜：群馬
もやし：栃木　　ねぎ：茨城　　白菜：長野
糸こんにゃく：群馬　　卵：栃木　　大豆：北海道
豚ひき肉：北海道　　豚レバーミンチ：国産　　鶏ガラ：国産
豚肩肉：北海道　　冷凍みかん：香川　　たけのこ水煮：熊本・福岡
春雨：国産　　米：山形（つや姫）　　白ごま：スーダン・パラグアイ産


【 今日 の 一言 】

　１学期最後の給食は、ビビンバ、春雨スープ、冷凍みかんです。ビビンバはあらかじめ豚ひき肉と炒り卵をご飯に混ぜてあるので、教室では上に野菜をのせて配膳するだけです。野菜には砂糖、みりん、酒、しょうゆ、コチュジャン、ごま油で味付けしてあるので、野菜と一緒に食べることでビビンバの美味しさを味わえるようになっています。さらに野菜は冷やしてあるので、夏でも食べやすいです。このメニューは野菜が多めにとれるヘルシーな献立ですが、その分カロリーも低く、なかなかエネルギー量が確保できません。そこで、前回５月に実施したときよりもお米を１ｋｇ増やしました。また、味にクセがあるように感じたので、コチュジャンの量も少し減らしました。それが裏目に出てしまい、今日はビビンバはお米が１４％、野菜も１０％とけっこう多めに残ってしまいました。次回は、お米の量は増やさないようにし、味付けも元に戻したいと思いました。しかし、この日は牛乳もいつも以上に多く残っていました。おそらく、欠席者数も多かったのだと思います。
　そんな中で、スープはよく食べてくれていました。これまで残り気味だったスープですが、最近は調子が良いです。春雨も固い緑豆ではなく、やわらかくて喉越しも気持ちいい「馬鈴薯でん粉（じゃが芋から作った物）」を使ったのも良かったと思います。夏休み明けもスープの残菜が少ないようであれば、少しずつ具の量を増やしていこうかと思います。
　無事に１学期が終わりました！砧中の給食を安心、安全、美味しく作ってくださった調理員さんたち、本当にありがとうございました！みなさんも、夏休み明けは元気な姿で登校して、１学期よりもたくさん給食を食べてください！