【 メ ニ ュ ー 】

・豚キムチ丼　　・中華風卵スープ
・りんごゼリー


【 産 地 】

米（つや姫）：山形　　キムチ・鶏ガラ：国産
にんにく・りんごジュース：青森
豚肩ロース・玉ねぎ・豚肩肉（スープ）：北海道
人参・ねぎ：千葉　　レンズ豆：アメリカ産
もやし・卵：栃木　　白ごま：スーダン・パラグアイ
白菜：埼玉　　ピーマン：茨城　　えのき：新潟
豆腐：愛知・佐賀　　わかめ：三陸　　


【 今日の 一言 】

　今日は大人気の豚キムチ丼と、まろやかな味と豆腐の柔らかさ・卵のフワフワ食感が心地よい中華風卵スープ、そしてりんごゼリーです！
　ピリ辛さが食欲をそそる豚キムチ丼！野菜もたっぷり入っているので、たくさん食べて栄養をとってください！そのあとは、スープと甘いりんごゼリーを食べれば、キムチの辛さからの味の変化によって、さらに美味しく食べられるでしょう！

　りんごゼリーは、青森県産のりんごを１００％使用したストレートタイプのジュースを使っています。水と粉寒天を煮てしっかり溶かした後に、砂糖を入れてしっかり混ぜます。最後に温めたりんごジュースを少しずつ加えれば、冷えた後にちゃんとしっかり固まります。りんごがもつ本来の甘味がそのままゼリーとなり、まさにりんごの美味しさがストレートに伝わる素晴らしい仕上がりでした！口の中もさっぱりして、今日のデザートにふさわしい！

　豚キムチ丼に使っている白菜は、旬の季節である冬を迎えたことで、しっかりした物が届きました！加熱調理によって水分が出てきて、料理としてまとまりつつも、白菜の新鮮な甘味を感じ、それがキムチの辛さとバランスがとれて、とても奥深い味わいになっています！今日は比較的お休みの生徒も少なめでしたし、登校してきた生徒たちは、美味しい豚キムチ丼をたくさん食べて、野菜の栄養で体の免疫力を高めてください！



栄養士　岩黒