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11月18日　給食室のヒトコマ

公開日
2022/11/18
更新日
2022/11/18

今日の給食

呉汁に使う『呉（ご）』を大きなミキサーで作っているところです。大豆をすりつぶしたものを呉といいます。これを入れた味噌汁が呉汁で、鹿児島、宮崎、富山、宮城など日本各地の郷土料理でもあります。
給食では、大豆を茹でてから出汁と共にミキサーにかけて味噌汁に加えています。

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