麺料理はつけ麺として提供することが多いです。麺とつゆを一緒に盛りつけるには食器が小さいことと、煮込んで出すと麺がふやけすぎてしまうことが主な理由です。
今日はカレーうどん。麺にしっかり味をなじませるため、麺に「カレー粉、出汁、醤油」を絡めてカレーの味をつけました。味のなじみが良くなって大成功です。