【本日の献立】

セサミトースト

ルビア

じゃこサラダ

くだもの

【給食メモ】

今日はモロッコを代表する家庭料理の「ルビア」を作りました。

　モロッコで「ルビア」といえば、白いんげん豆のトマト煮のことです。

白いんげん豆のあっさりとした味とトマトの酸味がベストマッチなスパイスの香り豊かなスープです。

　いんげん豆には赤いんげん豆、白いんげん豆、うずら豆があります。

サラダや煮豆、まんじゅうなどのあんやゼリーなど幅広い料理に使われています。　いんげん豆にはミネラルなど栄養素が豊富に含まれています。

苦手な人も多いと思いますが、一口食べてみてください。