【本日の献立】
ごはん
五目うま煮
青菜のじゃこあえ
抹茶ミルクゼリー

【給食メモ】
今日はデザートに抹茶ミルクゼリーを作りました。ゼリーは、ゲル化剤を使って固めています。今日はアガーという海藻からとれるカラギーナンを主原料にしていて、やわらかく、なめらかで口当たりの良い独特の食感が特徴です。
３０〜４５度で固まってしまうので、急いでカップに注がないといけないのが、とても大変です。調理さん総出で、作業してくれています。
デザートは別腹。おいしく食べくれるとうれしいです。