今日の献立はブラジル料理を代表する２種類の料理が登場しました。

【今日の献立】
　　・バターライス
　　・白身魚のムケッカ
　　・フェイジョアーダ
　　・牛乳

●フェイジョアーダ
ブラジルの国民食とも言われているブラジルの家庭料理です。
現地ではご飯にかけたりパンと一緒に食べられています。
ブラジルでは豆やとうもろこし、キャッサバ芋（タピオカの原料となる芋）など様々な材料で作られていますが今回は南部地方のレシピを給食で再現しました。

●白身魚のムケッカ
ムケッカはブラジル南部発祥の料理です。
特徴は水をほとんど使わずにたっぷりの野菜をじっくり煮込み野菜から出た水分で作ります。

【献立について】
ブラジル料理は同じ料理でも地方により材料や味付けが大きく異なります。
今回は2年生のオリパラ講演会にあわせて前回のオリンピック・パラリンピックの開催地であるリオデジャネイロがある南部地方の料理を給食で再現してみました。