今日は、ご飯、あじの南蛮漬け、土佐和え、田舎汁、牛乳です。

「あじ」は味が良いから「あじ」なのですか。これは、江戸家魚八さんの著書「魚へん漢字講座」に書かれています。この本には、「まぐろ」は、常温で時間がたつと真っ黒になるから「まぐろ」になったとか、「かつお」は、かつぶしが堅いので「かたうお」から「かつお」になったなどが書かれています。味がよいから「あじ」なら、大きい「あじ」は、大味になっちゃうのでしょうか。

南蛮漬けの味の決め手は「たれ」にあるようです。この「たれ」が無ければ、ものたれない「あじ」になってしまいます。