献立　雑穀ごはん　ぼらのから揚げ　白菜酢のもの　具沢山味噌汁　牛乳

　食糧がとぼしい時代は、量を増すために雑穀を混ぜ込むしかない時代も

あったと聞きます。逆に現代の食生活では食物繊維がふそくしがちななために

わざわざ雑穀を混ぜ込んでたべている現状があります。給食の歴史を振り返る

だけでも、日本人の食生活の変遷も見えてきます。

　今週は全国学校給食週間です。ぜひご家族で、その時代ごとの、給食のお話

など、してみてはいかがでしょうか。

※今日は、「ボラ」を使ってみました。あまり食卓にのぼる魚ではないですが、

あたらしい味を知る機会になればと思います。