【 メ ニ ュ ー 】

・ソースカツ丼

・野菜のごま和え

・じゃが芋とわかめのみそ汁

【 産 地 】

米（新米あきたこまち）・小松菜：茨城　　豚ひれ・ねぎ：青森　　キャベツ：群馬　　人参・じゃが芋：北海道　　もやし：栃木　　白ごま：スーダン・パラグアイ産　　レンズ豆：アメリカ産　　えのき：新潟　　油揚げ：アメリカ・カナダ産　　わかめ：三陸産　　赤みそ・白みそ：国産

【 今日の 一言 】

　今日は新メニューの「ソースカツ丼」です！砧中では少なくとも過去４〜５年は出ていないと思うので、今の砧中にとっては初めての料理となります。「ソースカツ丼」自体は、他校の給食で目にすることがあります。以前、砧中で残菜が多かった頃は、「野菜のおかず」がきわだって多かったので、この料理の「ご飯の上にキャベツを乗せる」という点が砧中に受け入れられないと思い、これまで献立に入れるのを避けていました。

　しかし、今の砧中ならどうでしょうか？さらに生徒たちも日頃から新しいことにチャレンジをしている中、大人の私が新メニューに挑戦しないのもおかしな話だと思い、今日は勇気を出してチャレンジしました！

　今回砧中で作った「ソースカツ丼」は、ご飯の上にキャベツを盛り、１番上に豚ヒレカツを豪華に２枚乗せるというものです！ヒレカツには、ウスター・中濃・ケチャップを煮詰めて作ったソースをかけています。さらに少しでも食べてもらえるようにと、キャベツにもこのソースを和えてみました。キャベツに味がついていれば、最後にヒレカツが残っていなくても食べやすいと思ったからです。

　実際は、ソースの全体の７割ほどの量をカツにかけましたが、その量は「ほどほど」といった具合でした。しかし、これが逆に良くて、ヒレ肉の元々の美味しさをソースで消してしまうこともなく、肉のうま味をしっかりと感じることができました。そしてキャベツは３割の量のソースで和えましたが、こちらは「ちょっと多いかな？」と感じる量でした。しかしこちらも良い面に働き、ソースでしっかり味が付いたキャベツとご飯が違和感なく混ざり合い、ヒレカツ無しでも美味しく食べることができました。結果、ヒレカツ・キャベツ・ご飯と一緒に食べた時の満足感は相当なものでした！

　しかしながら、新メニューは心配ごとが尽きません。無事にできるか、１人２枚ものヒレカツを全て時間内に揚げられるのか、ソースカツ丼にキャベツが付くのにさらに副菜の「ごま和え」も食べてもらえるのか、

　私の内心は不安だらけでしたが、給食室での調理員さんたちの仕事ぶりに支えられて、今日をやり遂げることができたと思います。ヒレカツをサクッときれいに揚げてくれて、ご飯はふっくらと炊き上げてくれて、野菜はシャキッと感を残しつつ茹でてくれて、カツオダシが香る美味しいみそ汁を作ってくれる！

　そして、生徒たちも新メニューに大きく戸惑うことなく、しっかりと配膳ができていました。廊下から様子を見た限りではいつも通りといった感じでしたが、後で先生たちから話を聞いてみると、みんなとても喜んで食べていたようです。本当によかったです！

栄養士　岩黒