【 メ ニ ュ ー 】

・きな粉揚げパン

・ごまドレッシングサラダ

・カレー風味のチーズシチュー

【 産 地 】

きな粉・鶏ガラ：国産　　にんにく：青森　　キャベツ：長野　　豚肩ロース・豚ひき肉：北海道（どちらもシチュー）　　じゃが芋：茨城　　人参：千葉　　シュレッドチーズ：アメリカ・オランダ・デンマーク産　　きゅうり：埼玉　　もやし：栃木　　ひよこ豆・レンズ豆：アメリカ産　　白ごま：スーダン・パラグアイ産

【 今日の 一言 】

　週明けでさっそくですが、明日から３日間にわたる期末考査が始まります。月曜日からきちんと登校して、生活リズムを学校中心とした規則正しいものにしておくことも、テスト対策に向けて大切なことです。みんなが少しでも楽しみに登校できるよう、そして給食室から応援の気持ちも込めて、今日は「きな粉揚げパン」です！

　これまでは、テスト前日にはDHAが豊富な「魚」を給食で出していましたが、今回は休み明けということもあり、「魚」は先週末に登場してもらい、テスト前日は人気メニューにしようと考えていました。この献立が、少しでもみなさんの「力」になることができたなら幸いです。

　砧中の「きな粉揚げパン」は、外はサクサクで甘く、中はパン生地そのままのふっくらもちもちです！揚げ時間は「３０秒ちょっと」と短めにすることで、パンが油をよけいに吸うことなく、外側だけサクッとした食感にしてくれます。また、この短時間でも中心温度は８０度以上を確認できるので、衛生面もバッチリです。

　ただし、短い時間で温度を確認してサッと揚げるということは、それだけ調理員さんも休む暇なく、集中して作業しなくてはならないということです。今日もすごく蒸し暑いですが、美味しい揚げパンのため、最後まで調理員さんは揚げ釜の前でがんばってくれていました。ありがとうございました！

　ごまドレッシングサラダは、白ごまの栄養たっぷりの手作りドレッシングが、野菜にかかっています。茹でた後に冷やしたサラダの味わいが、揚げパン・シチューの合間にぴったり！料理と料理の間をつなぐ、最高の架け橋として、役目を発揮してくれています。野菜は水分が多く、体の調子を整える栄養も豊富なため、熱中症予防にも効果的！しっかり食べてください！

　そして、カレー風味のチーズシチューは、名前のとおり「ルウ」にカレー粉を少量入れて、そして最後に「ピザ」などに使うシュレッドチーズを加えています。よく学校給食では「カレーシチュー」というメニューがありますが、それほどカレー粉は使っておらず、本当に少量です。「ご飯と一緒に食べるカレー」としてではなく、あくまで「シチュー」ということで、風味をプラスする程度の量です。しかしこの量が絶妙で、カレー粉の風味が食欲をそそります。具には豚肩ロースだけでなく、肉の味がどこからでも味わえるよう、ひき肉も使っています。そして人参・玉ねぎ・じゃが芋・ひよこ豆も入っており、野菜のうま味・芋と豆のまろやかな味も感じます。ケチャップ・トマトピューレによる酸味・甘味と、パプリカパウダーといった香辛料で、「クリームシチュー」「ビーフシチュー」とはまた違った美味しさをもつメニューです！

　今日の給食をしっかり食べて、明日からの期末考査がんばってください！

栄養士　岩黒