岡山県、蒜山高原で食べられている焼きそばは、鶏むね肉ときゃべつを具材にして、りんごや玉ねぎが入った味噌だれで炒めます。給食室でもオリジナルソースを作りました。
そずり鍋は、骨周りの肉を骨からそぎ落として（方言で「そずって」）使うことからこの名がついたそうです。給食ではそぎ落とす作業ができないので、鶏ガラからも出汁をとって使いました。旨味が広がるスープです。
【献立】
・蒜山焼きそば
・そずり鍋風スープ
・スイートビーンズ
・牛乳
【主な食材産地】
にんじん・きゃべつ・ねぎ・さつまいも（千葉）、たまねぎ（北海道）、しょうが（高知）、にんにく（青森）、だいこん（神奈川）、はくさい（茨城）、えのき（新潟）、しめじ（長野）、豚肉（群馬）、りんご（青森）、鶏肉（宮崎）