今日は夏が旬のトマトを使った冷たいスパゲティです。

トマトにはビタミンＣ、ビタミンＡ、カリウム、リコピン、食物繊維など様々な栄養素を豊富に含む健康的な野菜です。特にリコピンは抗酸化作用が高く美肌効果や生活習慣病予防に役立つとされています。

リコピンはストレスを軽減するといわれています。熱くて疲れやすくなるこの季節にぴったりの栄養素です。

食欲が落ちやすい時期ですが、しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう！