鶏飯は鹿児島県の奄美大島の郷土料理です。

　鶏飯の由来は奄美地方が薩摩藩の支配下にあった時代、役人をもてなすために作られたのが始まりとされています。当時は炊き込みご飯風でしたが、昭和に入ってからスープをかけて食べる現在のスタイルが広まりました。

　また、きびなごも鹿児島県では広く食べられている食材です。鮮度が落ちるのが非常に早いため、漁獲地以外では広く流通することは少ないですが、鹿児島県のソウルフードです。