今日は、豚キムチ丼、わかめサラダ、フルーツ白玉、牛乳です。

白玉団子には、豆腐が入っているのですか。食べてもよくわからないのですが、じっくり噛み締めると、とおくにとうふを感じられるのかもしれません。

今日の白玉団子は、白玉粉と上新粉を使っています。白玉粉は「もち米」、上新粉は「うるち米」の粉です。うるち米を精粉した相称が「新粉」、その中で比較的粒子の細かいものが「上新粉」なので、「上新粉」はちょっと上品な粉なのでしょうか。「上新粉」よりさらに粒子が細かいのが「常用粉」なのですが、関西では上新粉を含めて「上用粉」として常用しているようです。