【今日の献立】

＊ごはん

＊さわらの西京焼き

＊野菜の乾物あえ

＊さつま汁

＊牛乳

【主な食材と産地】

しょうが・・・高知県

白菜・・・茨城県

にんじん・・・徳島県

ごぼう・・・青森県

大根・・・千葉県

さつまいも・・・茨城県

ねぎ・・・千葉県

小松菜・・・東京都

さわら・・・韓国

鶏肉・・・宮崎県

木綿豆腐・・・佐賀県産大豆使用

米（あきたこまち）・・・秋田県

じゃがいも・・・鹿児島県

小松菜・・・東京都

清美オレンジ・・・和歌山県

鶏卵・・・群馬県

豚ひき肉・・・宮崎県

豚肩肉・・・鹿児島県

米（あきたこまち）・・・秋田県

　今日の副菜は、「野菜の乾物あえ」でした。乾物とは、野菜、海藻、食品魚介類などの食材を乾燥させて日本に古くから伝わる食品のことです。旨味や栄養がぎゅっとつまっていて、長期保存もできるのでとても便利です。乾物あえを提供する際は、喫食時に風味や食感を感じて欲しかったので、野菜の上にシートを敷いて、その上におかかと刻みのりを載せ、配膳時にクラスで混ぜてもらうようにしました。時間が経つと野菜から水分が出てしまうからです。野菜だけの和え物よりも、子ども達もよく食べます。ぜひ、ご家庭でも乾物を利用してみてくださいね！