＜今日の給食＞
ごはん
牛乳
さわらの西京やき
ひじきの煮つけ
のっぺい汁

今日11月24日は、11（いい）24（日本食）の語呂合わせから、＜和食の日＞となりました。和食の味のかぎになるのは、だし汁のうま味です。今日はだし汁の味がよく味わえるように、新潟県の郷土料理の＜のっぺい汁＞を作りました。
日本で発見されたうま味は、今は「ＵＭＡＭＩ」として世界で注目されています。子どもたちには、世界の「ＵＭＡＭＩ」のわかる人になってほしいと思います。