今日は給食室で「豆乳プリン」を作りました。牛乳アレルギーの子でも食べられるプリンを作りたいと思い、試行錯誤の上、レシピが完成しました。材料は卵、豆乳、砂糖の３つです。スチームコンベクションオーブンのスチームモードで蒸して作りました。カラメルソースも手作りです。大量のカラメルソースはコツが必要ですが、とてもうまくできました。写真は豆乳プリンを配缶している様子です。