献立　豚肉と昆布のごはん　きびなごのから揚げ　野菜の乾物（のり・おかか）あえ

　　　さつまいもと八丈フルーツレモンの重ね煮　牛乳

　今日は八丈島の特産品、八丈フルーツレモンを使ってさつまいもといっしょに重ね煮を

つくりました。普通のレモンの倍の大きさのある八丈レモンは、樹上で完熟させているので

実も甘みもあり、皮は渋みが少ないので、皮ごとたべられるレモンでもあります。

　もちろん今日も皮ごと使いました。とてもさわやかな酸味と甘さがおいしい、仕上がりに

なりました。