献立　しのだ丼　豆腐汁　ししゃもの二色あげ

米　　青森
たまねぎ　北海道
にんじん　北海道

　今日は油揚げとねぎを甘辛く炊いて卵でとじたしのだ丼。
京都の郷土料理として衣笠丼、大阪ではきつね丼として親し
まれているお料理です。給食では卵のしっかり火を通さなけ
ればいけないので、すこしぼろぼろとしてしまいましたが、
甘辛のだし汁を吸った卵でごはんがすすみました。