献立　ごはん
　　　鮭の南部焼き
　　　サツマイモの甘辛煮
　　　白菜ときのこのおひたし
　　　牛乳

鮭　北海道
白菜　茨城
えのき　長野
サツマイモ　茨城

　今日は鮭にゴマまぶして焼きました。
　南部地方（今の岩手県と青森県の県境付近）がゴマの
産地であったことから、肉や魚に下味をつけて、ゴマを
まぶして焼く料理を南部焼きと呼ばれるようになったと
言われています。ゴマをまぶすことで魚の臭みもなくな
り、香りもよく、おいしくいただくことができます。