献立　塩焼きそば
　　　さつま汁
　　　白玉小豆
　　　牛乳

　給食ではもちろん、小豆もお鍋で朝からコトコト
炊いて、あんこを作っています。あまり豆がはじける
ことなく、ふっくらと煮えた小豆は、風味もよく、おい
しいものです。
　しかし、これを汁粉にしてしまうと、小豆が食缶の下
に沈んでしまったままで、たくさんに残されてきてしま
います。そこで、汁を少なくして、小豆もしっかり食べ
てもらえるように、今日はあんころもち風にしあげてみ
ました。