献立　スパゲティナポリタン　ひとしお野菜　黒糖むしパン　牛乳

　　給食の「ひとしお野菜」は、名前の通り、炒った塩をゆでた野菜に

もみこんだ浅漬けです。この簡単なお料理ですが、意外と人気があります。

　給食の野菜は、衛生上、しっかりボイルします。そのあと、ざるにあげて

水をきりながらよく冷やして、炒り塩であえます。ゆでることで、野菜のあ

まみがでて、よくひやすことで、野菜のパリっと感が戻り、塩がよくなじむ。

こんな点が、おいしいと感じてもらえる理由かな、なんて思っています。

　ぜひご家庭でも！！