献立　ごはん（新潟魚沼産こしひかり）
　　　のっぺ
　　　大学かぼちゃ
　　　りんご　牛乳

　日本各地のお米を食べ比べる、２日目は日本一、おいしいとも
評される魚沼産のこしひかりを炊きました。それに合わせて、同じ
新潟の郷土料理「のっぺ」をおかずにつくりました。かつおだしを
ホタテの出汁をくわえて、さといもを主な具材として、鮭も加えて
作るお料理です。どちらもよく味わうといっそうおいしさを感じら
れる献立でした。